Брускетта

Размер шрифта: шрифт -а

шрифт +А

Рецепт ~ Брускетта

Порций: 4 порции Ккал: 155-250 Ккал Время: 30 минут

Рейтинг рецепта ~ Брускетта

1 2 3 4 5

(3 Спасибо!)

Ингредиенты для рецепта Брускетта:

брокколи 900 грамм

оливковое масло 4 столовые ложки

чеснок 3 дольки

маленькие сухие раскрошенные перцы чили 2 штуки

сок лимона

анчоусы или филе сельди 10 штук

свежемолотый черный перец по вкусу

морская соль по вкусу

~ для брускетты:

белый хлеб 6 довольно толстых кусков

чеснок 1 долька

лимоны (нарезать четвертинками) 3 штуки

оливковое масло

чеснок 1 долька

Пошаговый рецепт Брускетта

Ошпарьте в кипящей немного подсоленной воде брокколи. Погрузите брокколи в воду и как только вода закипит откиньте брокколи на дуршлаг.
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле, поджарьте на медленном огне чеснок. Добавьте перец чили, выключите огонь, добавьте анчоусы и перемешивайте до момента, пока они не начнут растворяться.
Добавьте в полученный соус брокколи, по вкусу поперчите, увеличьте огонь и добавьте немного воды, оставшийся после варки брокколи.
Готовьте полученную массу в течении примерно 7-12 минут.
Для приготовления брускетты, поджарьте хлеб в тостере или допеките в духовке, затем натрите чесноком и сбрызнете оливковым маслом.
Выложите на брускетту приготовленную брокколи в соусе с анчоусами и полейте сверху небольшим количеством оливкового масла.
При подаче к столу брускетту с брокколи оформите четвертинками лимона.

Приятного аппетита!