Бутерброды канапе

Пошаговый рецепт Бутерброды канапе

1. Промойте в холодной воде, а затем нарежьте яблоко на тоненькие ломтики.
2. Нарежьте маринованные огурцы небольшими кружочками.
3. Вымойте в холодной воде баклажаны, нарежьте их кружочками, посолите и оставьте на 5 минут.
4. Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло и доведите до кипения.
5. Выложите на сковороду с разогретым маслом кружочки баклажанов и жарьте до готовности.
6. На жаренные кружки баклажанов положите вначале ломтики яблока, потом кружочки огурцов, затем квашеную капусту и копченую мойву.
7. Аккуратно проткните канапе из баклажанов и копченой мойвы шпажками.
8. Перед подачей к столу украсьте блюдо маслинами и свежими листиками петрушки.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Бутербродов канапе

Само по себе слово "канапе" ассоциируется у людей разных профессий с радикально различными понятиями. Например у мебельщиков, канапе – это "маленький диванчик с приподнятым изголовьем", а для кулинаров канапе означает не только небольшой бутерброд, как канапе с огурцами, но и возможность проявить фантазию и поэкспериментировать с вкусом, размером и формой.

Канапе является идеальной закуской для фуршетов. Но необходимо упомянуть, что канапе нужно готовить большими партиями – приблизительно по 10-12 штук на человека. Конечно же эти усилия окупятся, так как яркие небольшие бутербродики добавят изысканности и красоты любому столу. Готовя 3-5 видов канапе к фуршетному столу, аккуратно разложите их на подносы полосками по диагонали, в результате, получится нарядное красивое блюдо.