Кабачок с овощами

Пошаговый рецепт Кабачок с овощами

1. Вымойте в холодной проточной воде кабачок, далее разрежьте его поперек на 5-7 частей, выньте с сердцевины семена, выньте частично мякоть.
2. По вкусу посолите подготовленные дольки кабачка, выложите их на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарьте кабачки примерно 6 минут.
3. Нарежьте болгарский перец на небольшие кусочки.
4. Нарежьте морковь аккуратной соломкой.Нарежьте морковь аккуратной соломкой.
5. Порубите зелень петрушки и зелень укропа.
6. Вымойте грибы шампиньоны в холодной воде, нарежьте их ломтиками, смешайте с подготовленной нарезкой болгарского перца и моркови, по вкусу посолите.
7. Нафаршируйте жаренные кабачки подготовленной смесью, выложите фаршированные кабачки на смазанный остатками растительного масла противень.
8. Поставьте противень в предварительно разогретую до 160°С духовку и запекайте примерно 8-12 минут.
9. По готовности выложите фаршированные кабачки на тарелку, посыпьте зеленью укропа и петрушки.
10. Перед подачей к столу фаршированные кабачки оформите свежими листьями салата.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Кабачок с овощами

Фаршированные кабачки получатся гораздо вкуснее, если перед началом запекания их 3-5 минут потушить в соусе, приготовленном из смеси куриного бульона, майонеза, мелко нарезанного репчатого лука и черного молотого перца.