Корзиночки с начинкой

Размер шрифта: шрифт -а

шрифт +А

Рецепт ~ Корзиночки с начинкой

Порций: 4 порции Ккал: 150 Ккал Время: 60 минут

Рейтинг рецепта ~ Корзиночки с начинкой

1 2 3 4 5

(3 Спасибо!)

Ингредиенты для рецепта Корзиночки с начинкой:

цукини (кабачки) 2 штуки

баклажаны 1 штука

картофель 5 штук

помидоры 5 штук

лук репчатый 5 небольших луковиц

шафран половина чайной ложки

батон белый половинка

оливковое масло 5 столовых ложек

чеснок 4 зубчика

сухие прованские травы майоран и орегано по щепотке

петрушка порубленная одна горсть

порубленный базилик одна горсть

свежемолотый черный перец по вкусу

морская соль по вкусу

Пошаговый рецепт Корзиночки с начинкой

Опустите картофель в кипящую воду, добавьте шафран и варите 10-12 минут.
Разрежьте цукини и баклажаны на 3-4 части, при этом сохраняя донышко, удалите мякоть, в результате должны получиться корзиночки.
Тоже самое необходимо сделать с помидорами и баклажанами.
Мелко порубите мякоть всех овощей и пару зубчиков чеснока.
Разогрейте на сковороде три столовые ложки масла и чуть чуть поджарьте порубленную мякоть овощей.
В самом конце жарки овощи посолите, добавьте майоран и орегано, порубленную зелень.
Срежьте с батона корку, а мякоть измельчите в блендере.
Разогрейте на сковороде пару столовых ложек масла, добавьте пару долек чеснока, подготовленные в блендере хлебные крошки и обжарьте.
Достаньте чеснок. Смешайте с тушеными овощами обжаренные хлебные крошки и начините этой смесью корзиночки.
Сделайте из фольги для запекания большой карман, поставьте в него фаршированные корзиночки.
Закройте карман и запекайте его в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 34-40 минут.
Перед подачей к столу овощные корзиночки оформите свежей зеленью.