Морковный суп-пюре

Размер шрифта: шрифт -а

шрифт +А

Рецепт ~ Морковный суп-пюре

Порций: 4 порции Ккал: 150 Ккал Время: 20 минут

Рейтинг рецепта ~ Морковный суп-пюре

1 2 3 4 5

(3 Спасибо!)

Ингредиенты для рецепта Морковный суп-пюре:

морковь 600 грамм

луковица красная 1 штука

фенхель 1 штука

сельдерей стебли 2 штуки

чеснок (крупно нарезанный) 2 дольки

перец чили половинка

масло оливковое 60 миллилитров

кинза большой пучок

семена кориандра 1 столовая ложка

семена тмина 1 столовая ложка

морская соль по вкусу

сметана

Пошаговый рецепт Морковный суп-пюре

Разогрейте в кастрюле оливковое масло и бросьте в него семена тмина, крупно нарезанные дольки чеснока, семена кориандра, половинку перца чили.
Крупно нарежьте красный лук, морковь, фенхель, стебли сельдерея и отправьте подготовленную нарезку в кастрюлю. Потомите овощную смесь примерно 3-5 минут.
Залейте в кастрюлю кипяток так, чтобы покрыть водой все овощи, добавьте пучок кинзы и по вкусу посолите.
Варите овощную смесь до полной готовности моркови, далее поставьте смесь остывать.
Взбейте в блендере немного остывшие овощи до консистенции пюре, в процессе взбивания не забывайте добавлять понемногу овощной бульон.
Протрите полученное пюре через сито, перелейте в кастрюлю и немного прогрейте.
Перед подачей к столу морковный суп-пюре с кориандром украсьте листиком кинзы и добавьте сметану.

Приятного аппетита!