Салат из свежих грибов

Пошаговый рецепт Салат из свежих грибов

1. Тщательно промойте грибы шампиньоны в холодно проточной воде, очистите их и порежьте на тонкие продольные ломтики.
2. Поместите подготовленные грибы в дуршлаг и обдайте кипятком.
3. Очистите далее промойте репчатый лук и мелко порубите его.
4. Поставьте сковороду на средний огонь. Дождитесь момента когда она раскалится и влейте растительное масло.
5. Убавьте огонь, выложите подготовленный лук и тушите пару минут.
6. Добавьте на сковороду нарезанные шампиньоны и тушите их до тех пор, пока они не станут мягенькими.
7. Подавать шампиньоны можно, как в холодном виде для закуски, так и в горячем в виде гарнира.
8. Перед подачей к столу свежие тушеные грибы оформите зеленью салата.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Салата из свежих грибов

Пищевая ценность грибов приравнивается к пищевой ценности мяса, фруктов и овощей. В процессе приготовления грибы практически не утрачивают своих полезных свойств.

Из грибов готовят блюда на любой вкус например как приготовить грибы с хреном, жареные грибы, жульен. Грибы насыщены белками, углеводами, аминокислотами, витаминами, антиоксидантами и полезными элементами: кальцием, цинком, железом, фосфором, калием, йодом.

Что касается содержания углеводов, то грибы находятся по этому показателю на одном уровне с овощами. За счет употребления в пищу грибов укрепляется иммунитет, именно по этой причине грибы включены в рацион во время поста, в данный период существенно ослаблен иммунитет.