Суп из авокадо

Пошаговый рецепт Суп из авокадо

1. Промойте в холодной проточной воде очищенную от кожицы морковь и стебель сельдерея.
2. Сварите из сельдерея, моркови и луковицы овощной бульон.
3. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и немного потушить нарезанный крупно лук и чеснок.
4. Добавьте в кастрюлю мякоть авокадо, влейте небольшое количество бульона, по вкусу посолите и поперчите.
5. Взбейте суп из авокадо в блендере. В случае когда суп получается слишком густым, добавьте в него еще бульона.
6. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте на небольшие кубики, предварительно удалив сок и семена.
7. Подавать суп из авокадо к столу нужно с кукурузными лепешками и добавив в тарелку небольшое количество помидоров и порубленной кинзы.