Салат из помидоров с чесноком

Пошаговый рецепт Салат из помидоров с чесноком

1. Срезать, используя острый нож, один сантиметр верхушки с головки печеного чеснока.
2. Поместить чеснок в миску и полить оливковым маслом. Накрыть небольшим блюдцем и разогреть печеный чеснок в микроволновой печи или духовке.
3. Дождаться когда головка чеснока остынет, выдавить зубчики и измельчить ножом.
4. Приготовить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Когда вода вспенится, набрать стакан и отставить в сторону.
5. Смешать подготовленный печеный чеснок, сыр Рикотта, перец и соль. Добавить стакан воды от пасты и тщательно перемешать до состояния соуса.
6. Нарезать помидорчики Черри на дольки.
7. Промыть пасту, слить воду и добавить в еще теплую кастрюлю с пастой дольки Черри, листья шпината и подготовленный соус.
8. Содержимое кастрюли тщательно перемешать и посыпать тертым через крупную терку сыром Пармезан.
9. Еще раз перемешать.
10. Перед подачей к столу салат из помидор с чесноком можно украсить свежей зеленью.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Салата из помидоров с чесноком

Печеный чеснок для салата необходимо разогревать несколько минут, пока он не размягчится. В духовке это делать существенно дольше чем в микроволновке.

Пасту необходимо прокипятить 6-8 минут.

Обычный салат с привычными томатами Черри приобретает принципиально новый аромат за счет запеченного в оливковом масле чеснока. Листья молодого шпината добавляют блюду свежесть и легкость.