Каждый год фиксируется множество случаев тяжелого отравления от употребления в пищу грибов, некоторые из них имеют смертельный исход. Крайне тяжко отравление грибами переносит детский организм.

Чаще всего причина отравления заключается в неправильной заготовке приготовление консервировании грибов. Первое что нужно помнить это то что нельзя для соления или мариновки грибов использовать оцинкованную посуду (можно отравиться цинком).

Употреблять в пищу ядовитые грибы как бы Вы их не приготовили приводит к серьезному отравлению. Именно из-за этого хотелось бы напомнить любителям грибов о том как себя вести с грибами.

Как собирать грибы

Старайтесь собирать только грибы, о которых вы четко знаете что они безвредны. А для этого внимательно прочитайте описание грибов трутовик дымчатый прежде чем отправиться в лес.

Как готовить грибы

Прежде чем приступить к приготовлению (кулинарной обработке) грибов необходимо тщательно их перебрать, выбросить старенькие, червивые да и просто вызывающие подозрение.

В случае если Вы взяли с собой в поход за грибами детей, крайне внимательно проследите чтобы они не собрали мухоморов и других приметных, но ядовитых грибов. Помните, пробовать сырые грибы нельзя, тем боле если сомневаетесь в их безопасности.

Как солить грибы

В процессе засолки и маринования грибов их необходимо хорошо очищать и проваривать. Кроме того в маринад и засол нужно добавить соль и уксус в достаточном количестве. Банки с маринованными или засоленными грибами нельзя закрывать герметичными крышками. В герметично закрытой банке образуются идеальные условия для ботулической палочки. Как сделать прайм-риб

Избегайте покупки грибов на рынке или у случайных людей. А лучше всего вообще не покупать не известные вам грибы.

Необходимо всегда помнить про первые признаки пищевого отравления

  • появляется небольшое головокружение
  • слабость
  • боль в области живота
  • выступает холодный пот
  • тошнота
  • рвота
  • легкие судороги
  • кратковременные потери сознания.

В случае отравления грибами любые промедления недопустимы. Даже если это лёгкое отравление или просто подозрение на отравление, все ровно незамедлительно вызовите врача или доставьте пострадавшего своими силами в больницу. На русское "авось" в данном случае полагаться нельзя.

Будьте с грибами очень осторожны. Никогда не забывайте про то, что множество грибов представляют опасность для организма!