Спагетти с морепродуктами

Пошаговый рецепт Спагетти с морепродуктами

1. Сварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Разогреть сковороду. Вылить на сковороду оливковое масло.
3. Измельчить 1 зубчик чеснока и кинуть на сковороду.
4. Добавить на сковороду морепродукты креветки и мидии. Перемешиваем.
5. Очистить помидоры и выложить на сковороду. Еще раз перемешать. (Как очистить помидоры)
6. Залить в сковороду сливки. Довести смесь до кипения но не кипятить.
7. Добавить в смесь приправу и затем добавить подготовленные спагетти пасту.
8. В течении минуты смесь тщательно перемешивать.
9. Салат из спагетти и морепродуктов подается к столу в горячем виде. Перед подачей к столу можно украсить блюдо веточками зелени и тертым сыром.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Спагетти с морепродуктами

• Вначале необходимо удалить сердцевину за тем сделать крестообразный надрез на нижней части плода.
• После этого доведите воду в кастрюле до кипения и подготовьте кастрюльку с ледяной водой. Поместите в кипящую воду помидоры (не больше 2-3 помидоров за раз). Бланшировать помидоры 15-25 секунд.
• Кожица помидоров должна отделиться от мякоти только на краях. Далее переместить помидоры в ледяную воду с помощью шумовки и пусть они полностью остынут.
• Очистить помидоры от кожицы ножом начиная со сделанных вами крестообразных надрезов. Если кожица не отходит бланшируйте помидоры еще раз 10 секунд, охладите и попробуйте сначала. Помидоры должны легко очищаться.

Использовать очищенные помидоры в рецептах некоторых блюд необходимо потому что кожица от неочищенных томатов остается в готовом блюде тем самым создавая дискомфорт. Кроме того данный способ очистки от кожицы подходит для персиков и слив.