Салат Цветная капуста запеченная под майонезом

Пошаговый рецепт Салата цветная капуста запеченная под майонезом

1. Кочан цветной капусты разобрать на соцветия.
2. Отварить соцветия в подсоленной воде до не полной готовности.
3. Немного обсушить и выложить в форму смазанную маслом.
4. Перед тем, как поместить форму в духовку, смажьте поверхность соцветий майонезом.
5. Запекать цветную капусту необходимо при температуре 190 °С. Готовность блюда определяется по появлению характерной золотистой корочки.
6. Перед подачей на стол рекомендуем посыпать цветную капусту рубленой зеленью.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Цветная капуста запеченная под майонезом

Вы можете приготовить цветную капусту разнообразными способами:

• можно слегка отварить и запекать в духовке
• можно пожарить
• можно потушить

Самое главное, что блюда из цветной капусты всегда являются отличным гарниром. Для получения сытного ужина, достаточно просто залить цветную капусту, к примеру, сырным соусом и посыпать маленькими сухариками. Цветная капуста замечательно сочетается с различными специями и травами, прекрасно подходит для карри и овощных запеканок. Вы можете её использовать в качестве основного ингредиента и в супах, и в зажарках, например, обжарить цветную капусту на сковороде и перемешать её с кунжутными семечками. Цветную капусту можно подавать на стол даже в сыром или слегка отваренном виде, вместе с хрустящими овощами.

Цветная капуста, наряду с брокколи, относится к семейству крестоцветных или Brassica coleracea

Белой частью цветной капусты являются короткие побеги. Это никак не листья и ни плоды, в результате, все полезные витамины, которые должны переходить в цветок, а потом в плод, генерируются именно в соцветии, что делает цветную капусту не менее полезной для нашего организма, чем брокколи. В цветной капусте содержится хорошее количество витаминов С, К, калий и фолиевая кислота.