Суп-пюре из артишоков

Размер шрифта: шрифт -а

шрифт +А

Рецепт ~ Суп-пюре из артишоков

Порций: 4 порции Ккал: 155-250 Ккал Время: 40 минут

Рейтинг рецепта ~ Суп-пюре из артишоков

1 2 3 4 5

(2 Спасибо!)

Ингредиенты для рецепта Суп пюре из артишоков:

артишоки 2 штуки

сливки 0,5 литра

брокколи 300 грамм

масло сливочное 50 грамм

перец черный молотый

бульон мясной 0,5 литра

соль

Пошаговый рецепт Суп пюре из артишоков

Вырезать у артишоков донца и нарезать их ломтиками.
Варить артишоки в бульоне около 20 минут, затем немного охладить и протереть через сито.
Оставить часть соцветий брокколи для оформления блюда, остальные отварить в подсоленной по вкусу воде с добавлением масла, затем протереть.
Соединить пюре из артишоков и пюре из брокколи, добавить прогретые сливки, поперчить, посолить и варить 3 минуты.
Перед подачей к столу оформить суп-пюре из артишоков соцветиями брокколи.

Приятного аппетита!

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту Супа пюре из артишоков

Как приготовить суп пюре

Сваренные ингредиенты для супа-пюре лучше всего размельчать с использованием блендера. Для размельчения оптимально подойдет не только электрический, но и механический блендер. Главное, прежде чем влить в блендер суп, его необходимо немного остудить. Добиться хорошей однородности супа-пюре, можно протерев его деревянной ложкой через мелко-зернистое сито.

Суп-пюре необыкновенно мягкое, нежное, однородное по своей консистенции блюдо, которым будет приятно начинать любую трапезу.