Закуска Овощи гриль

Пошаговый рецепт закуски Овощи гриль

1. Очистить баклажаны и нарезать их ломтиками толщиной чуть больше сантиметра.
2. Посолить ломтики баклажанов и выдерживать 15 минут после чего промыть.
3. Нарезать сладкий перец на небольшие кусочки.
4. Насадить ломтики баклажанов, целые помидоры и кусочки перца на шампуры.
5. Жарить овощи нужно над углями, время от времени переворачивая шампуры. Готовность овощей гриль определяется по кожице, она должна покрыться пузырями. В процессе жарки овощей на гриле постарайтесь не допускать обугливания их кожицы.
6. После окончания жарки необходимо опустить горячие овощи в холодную воду и затем сразу очистить их от кожуры.
7. Перед подачей к столу овощи гриль нужно посыпать рубленой кинзой, посолить по поперчить.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту закуски Овощи гриль

• на гратаре,
• на рашпоре,
• на вертеле,
• на прутьях или шпажках.

Для приготовления грилованных блюд чаще всего используется специальная жаровня, которую можно применять для готовки копченых или жареных продуктов.