Закуска Запеканка овощная с беконом

Пошаговый рецепт закуски Запеканки овощной с беконом

1. Разобрать цветную капусту на соцветия и бланшировать примерно 5 минут.
2. Нарезать помидоры на дольки, нарезать перец сладкий на полоски, нарезать бекон ломтиками.
3. Соединить сливки с мускатным орехом, с частью сыра, поперчить и посолить на вкус.
4. Смазать маслом форму для запекания, красиво выложить в неё цветную капусту, наверх капусты уложить сладкий перец, помидоры и бекон, затем все это полить подготовленной сливочной смесью и посыпать оставшимся тертым сыром.
5. Запекать блюдо необходимо до появления характерной золотистой корочки.
6. Перед подачей на стол рекомендуется оформить овощную запеканку зеленью.

Дополнительные рекомендации, комментарии по рецепту закуски Запеканка овощная с сыром

Бекон представляет собой копченый с солью свиной бок. Бекон чаще всего применяется нарезанный небольшими тонкими ломтиками, но купить бекон можно в разных вариантах расфасовки. Какой конкретно вариант расфасовки бекона купите Вы - является делом Ваших личных пристрастий. Вам могут понравится тонко нарезанные полоски бекона или специальный бекон с минимальным количеством жира, или панчетты - небольшие кусочки (бекон по-итальянски) или немецкий бекон (спека), его чаще всего нарезают на маленькие кусочки и используют для первых вареных блюд, многим нравятся и большие ломтики, которые отрезают от большого куска бекона.

При помощи копчения добавляют бекону более глубокий и сильный аромат. Какой бекон купить дело ваше. Если вам нравится бекон обладающий сладковатым вкусом - покупайте Канадский копченый, а если вы предпочитаете бекон обладающий сильным ароматом - вам придутся по вкусу европейские сорта бекона, например, итальянский панчетт.

Взять обрезки бекона и обжарить их вместе с большим количеством овощей (далее можно использовать бульон для приготовления вкусных супов на основе корневых овощей).
Нарезать бекон на маленькие аккуратные кусочки гораздо удобнее при помощи кухонных ножниц, а не ножа.